логин: 
<< предыдущая заметкаследующая заметка >>
25 мая 2012
с днем рождения, Грэсси

Поехали в гости к другу Грэсси (21 год знакомы, еще в Горном вместе учились!). Осваиваю мобильник, нашел фотоаппарат:

У Грэсси хобби — готовить офигенные блюда сербской кухни. Вот это пирог (?) «гибаница»:


А вот автор:

А типерь реклама. Грэсси сменил много учебных заведений и профессий, а в последние годы у него своя фирма по установке дачных теплиц: http://parnichki.ru Так шо если кому-то на дачу нужна хорошая поликарбонатная теплица — звоните имениннику, скажите «от Лео» и будет скидка, счастье и огромный урожай! А я пожалуй еще ссылочку у себя в блоге слева повешу.

<< предыдущая заметка следующая заметка >>
пожаловаться на эту публикацию администрации портала
архив понравившихся мне ссылок
Оставить комментарий
Windows Firefox
0
0
Aleksandr
И я поздравляю!!!
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
пасиб :)
Linux Ubuntu Firefox
1
0
elsa_alma (#1886510)
Дорогие мальчики, с Днем рождения вас обоих!
Счастья. радости, удачи во всем, любви и понимания!
Соскучилась по вам обоим очень сильно!
Linux Ubuntu Firefox
0
0
elsa_alma (#1886510)
Это была я, Саша Неронова :)
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
о! эльза, видел тебя пару раз в метро, подойти не решился, ну как не узнаешь :)
Windows Opera
2
0
urupin
Осспади, все знакомы...
Наверное, в мире всего 200-300 человек. Остальные - на картоночках нарисованы.
Windows Opera
0
0
urupin
Блин, это ж я был, что за хрень, кем меня тут опознало?!
Mac Safari Chrome
 Москва
1
0
Семеняка
Ты вот что: поздравляю с Днем Рождения :)
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
пасиб! :) жутко давно не виделись, кстати.
Windows Opera
1
0
urupin
Рецепт пирога в студию! :-)
Windows Firefox
 Москва
2
0
grassy
гибаницы-то?
ну вот коли ллео в ближайшее время пожелает, можно у него будет организовать показательное приготовление с заснятием процесса на фото.
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
гибаница из лаваша - это, как бы намекнуть, все равно, что борщ с клубникой. да и остальной состав не блещет...
Windows Firefox
0
0
Маркони (#1461838)
Там говорят, чем можно сербский лаваш заменить, в принципе, не считаю зазорным, хлеб он и в Африке хлеб...
А не хотите дома, так поезжайте в Сербию, Вас там научат, что к чему :)))
Windows Opera
0
0
urupin
ОК, ждём-с!
Windows Firefox
0
0
giselda
я тоже хотела рецептик попросить)- классно выглядит!
Windows Firefox
 Москва
4
0
grassy
эээ... ну, если вкратце...
для начала нужно натяжное тесто. фило, или как его еще называют, коре. его можно сделать самим или где-либо купить. в москве производством занята компания "то-тесто", поищите в яндексе. если делать самим - на полкило муки три четверти стакана воды, полчайной ложки уксуса, столовая ложка водки, две ложки свежего оливкового масла (подсолнечное не годится), чайная ложка соли. вымешивать все компоненты, постепенно добавляя масло, в течение 15 минут, поставить на расстойку на полчаса, дальше максимально тонко раскатать и равномерно растягивать на весу над присыпанной мукой поверхностью до толщины бумаги. получится не с первого раза и не с десятого, но - рано или поздно понимание придет. нужно будет 10-15 листов. когда они будут готовы - на несколько минут кладем их стопкой в холодильник, включаем на полный прогрев духовку и занимаемся прослойками.
классическая прекмурская гибаница - это четыре прослойки. для первой нужно 200 грамм кондитерского мака, 75 мл очень горячего молока, 40 грамм несоленого сливочного масла и 14 чайных ложек сахарного песка. масло кладем в молоко и отправляем в микроволновку на максимум мощности на полминуты. мак зальем молоком, нежно перетолчем в течение 5 минут и продолжим толочь, всыпая сахар. сахар должен раствориться полностью. если этого не происходит - добавим еще 25 мл горячего молока. под конец сыпанем четверть чайной ложки корицы, пятую часть чайной ложки имбиря (а можно просто влить чайную ложку жидкости из консервированного имбиря) и щепотку мускатного ореха.
для второй нужно 250 грамм грецкого ореха, пропущенного через измельчитель (я мелю в цептеровском, но, вероятно, в обычном блендере выйдет не хуже), 14 чайных ложек сахарного песка и четверть чайной ложки корицы. все это перемешиваем насухо.
для третьей нужно 600 грамм мягкого творога, деревенское яйцо, 20 чайных ложек сахарного песка и пакетик ванильного сахара. все это перемешиваем, и под конец добавляем заранее замоченную в полстопке ракии горсть изюма. если ракии нет - сойдет любая 40-градусная настойка на фруктах. я пользую настойку "глухариная заря", и она рулит. изюм можно заменить сушеной вишней, только порезать ее пополам.
для последней натрем два крупных зеленых кислых яблока, добавим к ним ложку сока лайма или просто выжмем поллимона, четверть чайной ложки корицы и под конец лимонную цедру по вкусу. перемешаем и вытащим тесто.
растопим в пиале грамм 100 сливочного масла.
теперь берем высокий противень. щедро мажем его маслом (только не тем, что растопили :)). берем два листа теста. комкаем его и макаем в растопленное масло. вынимаем и кладем внахлест так, чтобы они полностью покрыли дно. берем следующие два-три листа. комкаем их, макаем в масло, а теперь рвем на крупные куски и выстилаем прошлый слой теста. на это выкладываем первую прослойку и равномерно распределяем. два листа теста в масло, накрываем. два три листа теста в масло, рвем и накрываем. выкладываем ореховую прослойку. повторяем действия с тестом. третья прослойка. тесто. четвертая прослойка. два листа теста комкаем, макаем в масло, накрываем. последние два листа рвем, накрываем сверху, мажем все каймаком или сметаной. прогретую духовку ставим на 180, брызгаем внутрь воды и отправляем туда противень с гибаницей на 45-50 минут.
вынимаем, охлаждаем минимум час (сладкая гибаница должна быть холодной), нарезаем, подаем.
Windows Firefox
1
0
giselda
о,Господи! Спасибо большое за "краткий")) рецепт. И вот на Фото Ллео это то самое чудо с маком и орехами? Вы это правда готовите? Неужели такие мужчины-не городские легенды?)) Повезло кому- то!)
Windows Firefox
0
0
onufri
О-о, как вкусно, наверное!!! Очень хочу, но сделать не рискну, боюсь, не получится
Windows IE
 Москва
0
0
AllaDimm
Присоединяюсь к поздравлениям.
Linux Firefox
 Москва
2
1
Да запросто, чо. Присылай!
Кстати, когда блок питания заберешь? Он уже давно без дела вместе с компом стоит на балконе... ;)
Windows Firefox
4
0
anonymouse (#1228885)
Ллео, может быть 100500 человек уже сообщили вам об этом, а может быть и нет.
27 мая в Питере на контрольной прогулке полицейские пресекли чтение вслух вашей поэмы про Абая, так как "мероприятие несанкционированное".
Это произошло у памятника Пушкину перед Русским музеем (площадь Искусств).

P.S.: Оставляю здесь, так как коменты к самой поэме вы закрыли.
Windows Firefox
0
0
mm_mm (#1232967)
кошерно

всего комментариев: 27

<< предыдущая заметка следующая заметка >>