0
<< предыдущая заметкаследующая заметка >>
29 октября 2016
Кулинарии пост: стейк по-чертановски

Я абсолютно уверен, что каждое публичное говно, достигшее хотя бы 40 лет, независимо от пола и рода занятий, в какой-то момент обязано начать учить окружающих высокой кулинарии. Желательно, конечно, начать вести свою телепередачу, написать книгу или хотя бы завести тематический инстаграмм. Чтобы не выглядеть белой вороной, мне придется тоже написать что-нибудь о кулинарии. Сегодня я расскажу, как правильно жарить стейк по-чертановски.

Первым делом следует выбрать хорошую говядину (как жарить свинину — тема отдельного поста). Правильная нарезка мяса в толщину — где-то палец-полтора.

2 Мясо нужно хорошее — мраморная говядина. Стоит она как чугунный мост, но у нас в Чертаново продается очень неплохой брянский «Мираторг» по 500-600 рублей за килограмм, что лишь чуть-чуть выше цен на обычную говядину на окрестных рынках и мясных подвалах.

Из специй нам понадобится крупная соль, перец горошком в ручной мельнице (чтобы молола свежие крупные кусочки) и розмарин — можно сушеный, он даже лучше. Настоящую крупную соль (размером с чечевицу) в Чертаново достать можно уже несколько лет — слева итальянская, справа российская.

Мясо неплохо бы помыть после вакуумной упаковки и высушить салфеткой. После чего мясо следует посыпать с верхней стороны розмарином и крупно молотым черным перцем. Со второй стороны пока не подлезешь, но мы успеем, пока будет жариться первая.

Сковородку ставим на большой огонь, наливаем немного подсолнечного масла и высыпаем горсть крупной соли. На раскаленную кладем куски мяса и обжариваем полторы минуты.

За это время как раз успеем обсыпать розмарином и перцем верхнюю сторону. После этого мясо следует перевернуть и обжарить вторую сторону полторы минуты.

После чего снова переворачиваем, чуть убавляем огонь и жарим еще с каждой стороны по 3 минуты. А если хотим хорошую прожарку — то потом еще с каждой стороны по 6 минут.

Прожарка с кровью — я такую не люблю. Но встречаются любители. Для них откладываем куски с кровью, остальное дожариваем. Главное — не закрывать сковородку крышкой, даже сеточкой (плиту придется мыть, и с этим надо смириться). Под крышкой и сеткой мясо не жарится, а тушится — становится жестким.

Приятного аппетита!

<< предыдущая заметка следующая заметка >>
пожаловаться на эту публикацию администрации портала
архив понравившихся мне ссылок
Windows Firefox
 Москва
6
0
grassy
>> каждое публичное говно, достигшее хотя бы 40 лет, обязано начать учить окружающих высокой кулинарии

ушел стреляться.
Mac Safari
 Израиль
2
0
braintunic
Осечка?
Windows Firefox
 Москва
3
0
grassy
да пистолета в доме тривиально нет, что за жизнь...
Windows Firefox
 Киев
1
0
Кондыбас
сувид - наше все
Windows Safari Chrome
 Израиль
0
0
Пашка
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Санкционкой запахло!
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
2
0
anonymouse69
Брянск санкционка? Ну-ка с этого места поподробнее, пожалуйста!
Windows Safari Chrome
 Россия
1
0
Alpinsky
А вот ежели сравнить с УТКОЙ, то что лучше?
Windows Firefox
 Киев
21
0
Кондыбас
катетер
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
11
0
Леонит Каганофф
Птицу есть нельзя, грешновато. Блаженны птицы, ибо их есть царствие небесное.
Windows Firefox
 Сумы
0
0
Fisher12345_
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Выходит, нелетающую птицу кушать не грех.

Так вот, оказывается, для чего их предварительно ощипывают!...
Windows Safari Chrome
 Россия
1
0
Alpinsky
Но ЛУЧШЕ-то что? В гастрономическом смысле?
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
нутрия очень неплоха. хотя и жирновата.
Windows Firefox
 Москва
2
0
grassy
ждем отчета о приготовлении копальхема с майонезом по чертановски, кстати
Mac Safari
 Израиль
2
0
braintunic
> Чтобы не выглядеть белой вороной, мне придется тоже написать что-нибудь о кулинарии

Только не надо нам пудрить мозги, будто ты это делаешь впервые, у нас все ходы записаны ;)

Ведь уже был пост с рецептом "Суп из пива с семками по-чертановски" и ещё пост "Рецептик соленых огурцов от бабушки", а ещё раньше - незабвенный пост с рецептом "Как сварить яйцо в микроволновке".

Набираешь обороты ;)
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
2
0
Леонит Каганофф
Там еще много. Я сейчас прописал побольше тэгов кулинария, если кликнуть на тэг, откроется.
Windows Firefox
 Германия
2
0
Глеб
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Змеиный супчик форева в закладках много лет.
Windows Safari Chrome
 Москва
0
0
https://plus.google.com/107242826830877325111
Хачапури форева!
Windows Safari Chrome
 Санкт-Петербург
3
0
Eugene
«Сосед издал полузаглушенный рев, вскочил, схватил рассказчика за шиворот и, тряся его слабыми руками, закричал:
-- Пива! Неужели, ты не запивал этого бифштекса -- крепким пенистым пивом!»
Windows Firefox
 Германия
2
0
Глеб
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Ух, как я слюнями в казарме от этого Аверченко истекал...
Linux Safari Chrome
 Mt Laurel
2
0
Gena Kukartsev
Нормально. Мой небогатый опыт подсказывает, что основа рецепта - хорошее мясо и не пережарить. Остальное не очень важно
Windows Firefox
 Москва
2
0
vctor
Превосходно! Публичный кулинар откулинарился.
Пусть теперь покурит в сторонке.

Про вред от крышки я не знал. Пригодится, спасибо.

Разве мясо не нужно слегка отбить?
Windows Firefox
 Воронеж
1
0
Константин
Мясо отбить - обязательно. Правильно отбитое мясо - залог успеха.
Отбиваешь бычку почки и рога, затем берешь вырезку и шею, на крайний случай - лопатку.
Windows Firefox
 Киев
4
0
Кондыбас
Мясо нужно слегка отбить у врага.
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
0
0
Леонит Каганофф
Не, я никогда не отбиваю.
Windows Firefox
 Израиль
1
0
Павел бывший Пашка
Стейки не отбивают.
Это такая же пошлятина, как положить в салат вареную колбасу и назвать его "Оливье".
По пошлости:
"...мне это напоминает услуги дешевых блядей"
(С) М. Генделев покойный, солнце израильской поэзии.
И второе. Не вымачивать мясо ни в чем. И тем более - ни в чем кислом. Не то что стейки, но и шашлыки.
Когда попробуете НЕ вымачивать и поймете, почему, вот тогда можно начать экспериментировать с буквально несколькими каплями вина, перцового соуса Тобаско и т.д.
Коими можно покапать на уже жарящееся мясо, но опять таки - не вымачивать!
И третье. 600 руб. за мраморную говядину - да это даром. Оно должно минимум вдвое больше стоить, ежели не запораживалось, а правильно состаривалось.
Завидую.
Четвертое. При поточном производстве этол не канает - с одной стороону, с другой стороны, потом "уменьшить огонь"... Так можно готовить на одного, если очень сильная плита и хорошая сковородка,- то на двоих.
А если гости? Тогда я беру две сковородки, на одной жарю сильно, на второй они доходят. И как раз успеваю.
Windows Firefox
 Москва
0
0
vctor
В комментах ниже срач по поводу толкования слова "стейк".

Хотел в него включиться, но меня ужинать зовут.
Linux Safari Chrome
 Wisconsin Rapids
1
0
Гена
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Ну началось, колбасу им в Оливье видите ли нельзя - это, батенька, самые что ни есть тупые масковские понты. Мнение распространенное, и эксклюзивно исходит от москвичей, так что моя версия - что было, то и клали, а потом привыкли. Так что Оливье с колбасой, а то, что с курицей или какую еще там вы хуйню туда складываете, это недоразумение региональное.

P.S. Опять же, автор блога птиц не ест, так что надеюсь на поддержку.
Windows Firefox
 Израиль
4
2
braintunic
> Прожарка с кровью — я такую не люблю. Но встречаются любители.


Windows Safari Chrome
 Курск
3
0
Никк
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Любители заболеваний ЖКТ?
Windows Firefox
 Израиль
4
0
braintunic
Вы забыли сказать, имеете ли вы в виду любителей супер-сырого кроваво-красного мяса (из левой колонки) или любителей супер-прожаренного серого мяса (из правой колонки).

Обе эти категории рьяно обвиняют друг друга в смертельных издевательствах над собственным желудком ;)
Windows Firefox
 Германия
12
0
Глеб
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Но они быстро мирятся, когда в столовую змейкой заходят веганы.
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
3
0
anonymouse69
Веганы - конкретное зло, мало того, что самим себе, но ещё и своим детям, одна такая дура своего 4-х летнего ребёнка довела до истощения, а так же до ещё целой кучи болезней, дитю расти надо, ДНК и РНК накапливать, а она его травой(это образно) кормит.
Mac Safari
 Москва
1
1
sonyxsir
Узнаю старого доброго Маркони по походке по комментарию. Здравствуй, дружок!
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Именем Святаго Николашки Втораго объявляю Вас вместе с отроком Божиим Михаилом Свидетелями Маркони!
Во имя Отца и Сына, и Святаго Духа!
Аминь!
Windows Firefox
 Челябинск
4
0
vinny-the-poo
«за обедом Лавр Федотович, выступая против товарища Хлебовводова в практической дискуссии относительно сравнительных преимуществ прожаренного бифштекса перед бифштексом с кровью, стремясь выяснить на деле, какое из этих состояний бифштекса наиболее любимо народом и, следовательно, перспективно, скушали под коньячок и под пльзенское бархатное по четыре экспериментальные порции из фонда шеф-повара. Теперь им совсем плохо, лежат пластом и до утра, во всяком случае, на людях появиться не смогут.» ©
Windows Firefox
 Израиль
0
0
braintunic
> скушали под коньячок и под пльзенское бархатное по четыре экспериментальные порции

Пиво со стейком ещё простительно (хотя и не комильфо, антр ну суа ди).
Но вот коньяк со стейком - это жуткая профанация...
Только лжеучёные способны на такой моветон!
Windows Firefox
 Челябинск
0
0
vinny-the-poo
Дык, оне и не учёные, даже не лже-. Администраторы же.
Windows Firefox
 Израиль
0
0
braintunic
> Дык, оне и не учёные

Ну как же, а вот профессор Амвросий Амбруазович Выбегалло.
Ведь в "смешанном" варианте "Сказки о Тройке" (1989 год) Выбегалло является полноправным членом Тройки.

А Выбегалло таки учёный, и даже очень талантливый.
Не верите?
А попробуйте создать кадавра, способного свернуть всё пространство Вселенной?
Ведь никто из других учёных НИИЧАВО не смог бы добиться такого выдающегося научного достижения!

Другое дело, что свой талант он использует не совсем в соответствии с "Моральным кодексом строителя коммунизма" ;)
Windows Firefox
 Челябинск
0
0
vinny-the-poo
Надо же! Обладая крайне недоброкачественной памятью и роясь в интернете в поисках цитаты, я поспешил скопипастить нужные строки и невнимательно осмотрел весь абзац. В результате профессор Выбегалло выпал за рамки огороженной цитаты и затерялся в безвестности, се ту се ке же ву ди...
Windows Firefox
 Челябинск
1
0
vinny-the-poo
Судя по левой шкале, я собака. Ну, или на худой конец — челобака.
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
все мы немножечко лошади
Windows Firefox
 Нижний Новгород
1
0
romul0
http://maxnicol.livejournal.com/tag/Заречное - отличную говядину выращивают в Воронежской области.
Windows Firefox
 Москва
0
0
Драугмот
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Да, но Праймбиф ощутимо меньше где продается, а Мираторг — почти на каждом углу )
Linux Safari Chrome
 Los Angeles
4
0
centrist
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Ллео, я не понял главного - прожарка с кровью это после 2х1,5 минуты или даже после 1х1,5 + 2х3 минуты?

Не знал, что мираторговская говядина за 500-600р/кг позволяет сделать стейк - у меня получалось только из мираторговской/липецкой/.. за 900-1000р/кг. А если взять с рынка даже самую дорогую, за 500, то стейков не получается, только тушить/запекать, и лучше предварительно замариновав.

И с солью прикольный вариант..

В общем, пиши еще..
Windows Firefox
 Москва
0
0
Драугмот
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
А почему нет? Огузок какой-нибудь — за милую душу, прост выбирать не первый попавшийся кусок
Mac Safari
 Эстония
1
0
ed
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Только мне сковорода кажется тефлоновой?
Ну и пассаж насчет жесткости мяса при тушении сомнителен.
Windows Firefox
 Москва
0
0
Драугмот
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Для достаточно кратковременного тушения приличного мяса — вполне верен. Вот эти все развлечения на два-три-четыре-шесть часов — это да, жилы размягчать самое то.
Windows Safari Chrome
 Курск
0
0
Никк
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Какой же, наверное, ад мыть эту сковородку.
Windows Firefox
 Германия
3
0
Глеб
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Когда встаёт вопрос, кому что мыть, все хотят мыть именно сковородку, потому что плиту и кухню вокруг — дольше.
Windows Safari Chrome
 Москва
3
0
Василий Алибабаевич Пупкин
Тема напитков не раскрыта!
Windows Firefox
 West Lafayette
1
0
maksa
Горсть соли? Это грамм двести, что ли?
Linux Safari Chrome
 Москва
1
0
_
У меня ещё про толщину пальцев вопрос.
Linux Firefox
 Mt Laurel
2
0
Михаил (#1684620)
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Дык, это как раз по рецепту braintunic-а: у кого пальцы толще, будет стейк с кровищей, у кого тоньше — пережаренный. :–)

Продолжая тему физических единиц, хотелось бы узнать температуру сковородки «раскалённой» и с «чуть убавленным огнём».
Windows Firefox
 Челябинск
1
0
vinny-the-poo
Вот-вот! Экслер, понимаешь, прямо в процессе в мясо термометры суёт и графики чертит. А этот, ты посмотри на него! Раскалил, бросил и пошёл.
Linux Safari Chrome
 Москва
3
0
_
Пффффф. У меня тепловизор есть.
Windows Firefox
 Челябинск
3
0
vinny-the-poo
Невыразимо рад за вас, будучи не в силах, впрочем, отделить от этой радости чувство собственного ничтожества.
Windows Firefox
 Los Angeles
0
0
vinny-the-poo
Ни сосиски "Ароматные" с говнядиной, ни пельмени "Смачные", мясосодержащие, не нуждаются в применении таких технологий. А стейки я дома не делаю.
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Ну уж извините, я просто с работы на халяву занял, ради прикола, а так, вполне можно его импортный аналог незадорого купить(где-то до 5 тысяч рублей). И, причём, до 600 градусов, видел тут в продаже одну такую штуковину, надо разжиться девайсом, а то надоело с работы таскать, возвращать же потом надо.
Windows Firefox
 Израиль
0
0
Павел бывший Пашка
Толщина. У меня стейк - 2.5-3 см примерно. В магазине режут как положено. Размер такой, что вес где-то 300-400 грамм оптимально. Стейки - в миску, туда оливковое масло и специи, все размазать. Про когда солить, пишут так и сяк, я солю перед самой сковородкой.
Фокус Лео с крупной солью... Ну не знаю. Попробовать надо.
Жарю на раскаленной сковородке 2.5 минуты с каждой стороны - это розовое, но почти без крови. Если кто хочет среднюю прожарку, то еще по минуте-полторы. Сильную прожарку Well Done не применяю никогда. У меня нету таких странных друзей, которые мясо не любят, а детям параллельно я жарю куриные шницели отдельно. Эта сковорода все время на большом огне (электропанель стеклокерамическая Сименс), а вторая сковорода на малом огне рядом. Там стейки отдыхают минут 5-6. Я бы с удовольствием имел плиту чуть мощнее, но есть технический предел температуры конфорки, т.е. у таких плит мощность ограничена площадью конфорки. Но сегодня есть новое решение - индукция. Вот мечтаю на нее поменять. Тогда со стейками будет легче. Сейчас это на пределе возможного.
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
2
0
anonymouse69
>Стейк по-чертановски.
>Берёшь мраморную говядину и делаешь из неё херню.
>Обзываешь получившееся стейком.

Стейк на подсолнечном масле? Леонид, да Вы лютый извращуга! Только оливковое Extra Virgin с Крита! Кто делает стейк в сковородке? Только правильный газовый гриль Broil King(это не реклама, у меня такой стоит, да, от скромности не помру) сможет приготовить правильный стейк!
Срочно переделать!
Windows Firefox
 Москва
2
0
Драугмот
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
А зачем там вообще масло? Я на сухой жарю, жира из мяса более чем достаточно, что для тефлона, что для не шибко засранного чугуна
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
В масло кладутся специи и перемешиваются, потом ровным слоем кисточкой весь состав наносится на поверхность мяса.
Эх, всему Вас учить надо...
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
вустерский соус как замена масла вполне
Windows Firefox
 Челябинск
1
0
vinny-the-poo
чОрт! Вустерский соус к стейкам — а ведь и действительно! Увы, в нашем стейкхаузе чего только к стейкам не подают, но только не вустерский соус.

Дома я припас бутылочку настоящего, от «Lea & Perrins», но дома, в свою очередь, стейки не водятся. Применяю соус к сосискам «Ароматным» с говнядиной, иначе они просто не лезут.

Логично взять и понести бутылочку в стейкхауз. Но боюсь, что спалят и выгонят. Ведь приносить с собой и распивать своё запрещено.
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Ага, значит, качественный газовый гриль никто уже не отрицает?

Всё-таки предпочитаю в выше указанном оливковом масле размешивать нужные мне специи и намазывать этой смесью мясо, соусы обычно идут к готовому продукту. Тем более, состав специй подбирается сугубо индивидуально каждым человеком по его собственным вкусовым предпочтениям, так что состав специй не навязывается, но оливковое масло обязательно.
Windows Firefox
 Москва
0
0
grassy
а зачем отрицать хорошую вещь? я бы себе взял, но поставить решительно некуда. даже на балконе. поэтому стейки, увы, только на решетке, на природе. сковородка если от совсем уж безысходности (но тогда уж проще кебабы).
но вот с оливковым маслом не соглашусь никогда, простите.
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Настоящее оливковое масло не просто держит специи, но и придаёт мясу оригинальный вкус, во-вторых, Вы, скорее всего, пробовали испанское масло, скажу одну маленькую вещь(поделюсь секретом), не слышал про производителей оливок и оливкового масла из Испании, а то, что привозят к нам, минимум на 2/3 бодяженное именно в той самой Испании и закуплено, скорее всего, в Греции.
Windows Firefox
 Израиль
1
2
Павел бывший Пашка
Испания - крупнейший производитель оливкового масла, вероятно. В Европе уж точно крупнейший. Там по Андалузии едешь, на сотни км рядами одни оливковые деревья на выжженой пустой земле, никого людей, а каждые 20 км маслозавод, стоят огромные танки, , как на нефтебазе, но там - масло!
Где у вас достать неразбодяженное в условиях санкций?
Не знаю. В Крыму чтоль поищите наверно
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Вам виднее, но я из Крита привёз, очень качественное. Такое у нас если только в Москве достать можно.
Linux Safari Chrome
 Wisconsin Rapids
0
0
Гена
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Оливковое масло горит лучше почти любого другого масла, у него очень низкая температура дымления, и чем вирджинее, тем хуже. Такое масло очень хорошо для салата, и не годится для готовки, ибо легко образует канцероген.

ИМХО стейку масло совершенно не нужно, специи можно и так или насыпать, или выдержать в них. Если уж вожжа под хвост попала, и надо масло чтоб специи разводить, то надо брать с наивысшей точкой дымления: арахисовое или саффлауер или канола (рапсовое). И максимально рафинированное: аромат специй оно впитает не хуже, а гореть и отравлять будет много меньше.
Windows Firefox
 Израиль
1
0
Павел бывший Пашка
Я тоже стейки маслом мажу, оливковым, а в сковородку почти не лью его.
Разумеется, гриль всегда лучше, но его нету.
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Попробуйте в масло специи добавить, несказанно удивитесь.
Windows Safari Chrome
 Мытищи
2
1
2:5020/321
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
вот ведь какое совпадение, супруга сегодня сказала, что мираторг, судя по всему, вливает колоссальные средства в рекламу... казалось бы, при чем тут джинсы...
Windows Firefox
 Германия
4
0
Глеб
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Если товар плохой, то реклама его убьёт, если хороший, то молодцы, пусть рекламируют и дальше.
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Вчера взял их сосиски, буду пробовать сосиски гриль, уже весь в предвкушении.
Windows Safari Chrome
 Москва
1
0
Кухаренко
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Как по ощущениям, так кругом всё завалено разрекламированным говном.
Windows Safari Chrome
 Москва
0
0
https://plus.google.com/107242826830877325111
Лишь бы Lleo ноги не отморозил)))
Windows Firefox
 Челябинск
0
0
vinny-the-poo
А Экслер этот пост одобрил? У него визировали? Нет? Я так и думал.

P.S. Эх, а ведь давненько не едал я шатобриан в нашем стейкхаузе. Всё больше в последнее время сосиски "Ароматные" с говнядиной.
Windows Safari Chrome
 Москва
1
0
chmyrnovich
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Сталик, похоже, приходил - опасные комментарии вычищены. А то, не дай бог, вычислит по Айпи, где Чертаново находится.
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
0
0
Леонит Каганофф
Отстаньте от Сталика. Нравится вам Сталик или нет, но он - кулинарный профессионал, который всю жизнь занимается именно и только кулинарией. Поэтому о ней пишет, издает книги, выступает в телепередачах.
Windows Safari Chrome
 Москва
2
0
chmyrnovich
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Твой блог - твои правила, хуле :)
Linux Safari Chrome
 Москва
1
0
Леонит Каганофф
Сосиски опасно есть. В них может оказаться мясо птицы, а это грешновато.
Windows Firefox
 Москва
3
0
grassy
что гораздо страшней, в них может вовсе не оказаться мяса.
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
1
0
Леонит Каганофф
А это как раз вкусно и полезно для здоровья.
Windows Firefox
 Москва
0
1
grassy
ну нет. отказ от мяса - это всегда органическое поражение мозга.
Linux Safari Chrome
 Wisconsin Rapids
0
0
Гена
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Почему?
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
3
0
Леонит Каганофф
так сказало мясо
Linux Safari Chrome
 Wisconsin Rapids
0
0
Гена
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Блин, у меня наверное еще слишком рано,не вкурил что-то... :)
Windows Firefox
 Москва
1
0
grassy
иных причин нет. если вдруг не хочется мяса - надо срочно идти к врачу и обследоваться.
Windows Safari Chrome
 Wisconsin Rapids
0
0
Гена
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
А кто говорил про "не хочется"? Отказ по разным причинам может быть. Вы реально делаете все что хочется?
Windows Firefox
 Москва
3
0
chmyrnovich
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
не реклама ли это "Мираторга"??
Windows Safari Chrome
 Москва
0
1
begemotru
Этот человек не загрузил свой юзерпик, и я подобрал ему этот. Человек, пишущий такое, должен именно так выглядеть, верно?
Взял в магазине эту говядину - красивая такая, уже хотел положить в корзину и тут надпись: "Выращено в Брянской области".
Тут же вспомнил про районы Брянщины, которые собирались отселить после Чернобыля, но денег не хватило...и не рискнул))
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
anonymouse69
Если не Красногорский район, то можете брать спокойно.
Mac
 Москва
1
0
Konstantin
Странно как-то, что толщина нарезки задаётся в пальцах. Настораживает.
Windows Firefox
 Los Angeles
0
0
vinny-the-poo
А что такого? Виски тоже положено по пальцам отмерять. Это стиль!
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
3
0
Tarn
Неее, это от Якудзы пошло, толщина нарезки в пальцах.
Windows Firefox
 Челябинск
3
0
vinny-the-poo
Босс Якудзы приказывает помощнику купить новых батареек к пульту телевизора. "А какие брать?" — спрашивает тот. Босс подзывает телохранителя, отрезает у него мизинец, пристально сравнивает с извлечённой батарейкой. "Мизинчиковые"
Windows Firefox
 Санкт-Петербург
0
0
Tarn
А простите, господа кулинары, за дамский вопрос, не чреват ли стейк с кровью различными пятиметровыми бычьими цепнями и прочим нутряным червием, в народе справедливо глистом именуемым? И если нет, то почему тогда сие кушанье многие почитают смертельно ядовитым?
Windows Safari Chrome
 Москва
0
0
Alexey Golykh
Свинину так готовить не стоит, ее паразиты очень мелкие. А яйца того самого бычьего цепня не заметить только слепой, тогда ее есть не надо. А если яиц нет - то все в порядке. И да, "с кровью" мяса не бывает, это мясной сок. Кровь же сливают из туши сразу после забоя :)
Windows Safari Chrome
 Москва
2
0
Alexey Golykh
Небольшой лайф-хак - не надо лить на сковородку масло, лучше маслом обтереть само мясо. Тогда оно и разбрызгиваться не будет. Или использовать сковородку-гриль, тогда вообще можно без масла.
А прочее (сколько жарить, накрывать ли сеткой, когда сыпать специи и т.д.) - уже вкусовщина.
Windows Opera
 Москва
0
0
Toxa
Лео, солить советую каждую сторону после переворачивания, а не сырое мясо. После того, как положил на тарелку, накрыть другой тарелкой минуты на 2-3, можно положить небольшой кусочек сливочного масла. :) И про растительное масло выше правильно написали - мажь им сам кусок.
Mac Safari
 Израиль
2
0
braintunic
> Чтобы не выглядеть белой вороной, мне придется тоже написать что-нибудь о кулинарии

"Я много раз готовил, только пусто во рту
И дымом вся квартира полна.
Не стоит напрягаться и готовить еду -
Пускай ее готовит жена.
Для этого она и нужна...
"

© Леонид Каганов

всего комментариев: 109

<< предыдущая заметка следующая заметка >>