логин: 
<< предыдущая заметкаследующая заметка >>
19 сентября 2012
И еще о коньяках...

Наша поездка заключается в том, что мы путешествуем по региону Коньяк и осматриваем разные коньячные хозяйства, которых здесь немыслимое количество, и все имеют богатую многовековую историю и мировой бренд. Регион отличается тем, что здешняя известковая почва больше всего подходит для выращивания винограда коньячных сортов. Вот хозяйства и разрослись. Сегодня расскажу вам о поездке в коньячный дом Frapin. Коньяк Frapin — тоже знаменитый бренд. Само хозяйство небольшое и скорее напоминает музей. Вот фамильный автомобиль. Нет, не карета. Автомобиль:

А вот это... Ну, назовем сарай. В 1889 году владелец коньячного производства мсье Frapin (Фрапё) повез свой товар на выставку в Париж. И получил медаль. А выставка была не совсем простая, а знаменитая — например, Эйфелеву башню собрали именно для той выставки, причем, временно. Просто потом так понравилась всем, что разбирать не стали. В общем, на той выставке мсье Фрапё познакомился с мсье Эйфелем. Два медалиста подружились. Эйфелю нравилось то, что делает Фрапё (коньячок, то бишь), а Фрапё любил всё, что делает Эйфель. И конечно Эйфель не отказал другу в помощи, когда тому потребовалось построить у себя на участке ангар. Так в хозяйстве появилась постройка, сделанная Эйфелем. Зацените почерк мастера:

В этих подземельях давно не сидит учетчик. Теперь его стол покрыт паутиной, а пузырьки с образцами поставок стоят как музейная диковинка:

А уж окно такого типа поразит любого декоратора Мосфильма. Паутину здесь специально не убирают веками, паук — друг коньяковода, он ловит насекомых, которые могут навредить бочкам. Впрочем, бочки в этом подвале лежат в рабочем режиме, это не музейное помещение, а действующее.

Мсье Вилфред Шуман, директор по экспорту, показывает нам хозяйство и приводит в дегустационный зал:

Бочки с коньяками настаиваются в хранилищах двух типов — в подвалах и на чердаках. В подвалах выгоднее (больше влажность, улетучивается 3% в год вместо 6%). На чердаках — коньяк вкуснее. Предлагает определить, которая из этих бутылок — коньяк с чердака, а которая — из подвала. Я угадал:

Этапы коньяка. Вначале — виноград. Зелененький, для белого вина. Но с толстой кожицей, не пищевой. Сорт «Фоль бланш» хорош, но сильно зависит от климата конкретного лета. Есть еще сорт «Уни бланш» — чуть похуже, зато стабилен год от года, сейчас чаще используют его. И есть еще «Фольнё» — гибрид этих двух, ноу-хау последних четырех лет, сейчас пробуется только, как себя поведет в бочках. Клянутся, что без ГМО. Хотя это глупо же — с ГМО бы тут самое оно.

«Фрапин» не покупает виноматериал на стороне, всё со своих виноградников — их 320 гектаров и это самый центр коньячного региона:

Виноград после сбора должен в течение 2 часов поступить в обработку. Иначе, типа, бактерии заведутся нежелательные для брожения. Виноград сыпется в лоток, далее супердорогие пневматические прессы делают отжим:

Далее в бочках бродит вино-брага. Бочки нам не показали, да и не суть. Суть в перегонке:

Это раскладушка мастера. Когда идет процесс, он днюет и ночует тут:

А это правительственные пломбы на бочках милезимного коньяка. Если хочешь делать совсем-совсем сертифицированный товар — изволь запечатывать и вскрывать бочки в присутствии правительственного чиновника. Из какого-нибудь Министерства коньячной промышленности.

А вот мы возвращаемся в город Коньяк. Саша фоткает столб:

Сам городок мал, мил и красив. И очень тих. Такой примерно:

На трансформаторных будках вешают напоминание, что туда лезть опасно. А также схему выполнения искусственного дыхания для спасения тех, кто не поверил, что туда лезть опасно:

Также горожанам приходится напоминать, чтоб запирали машины на ключ (я так понял знак):

А если ты приплыл в Коньяк на своей яхте — будь добр, хотя бы зачекинься у офицера причала:

И наслаждайся сиянием, исходящим от разных коньячных домов:

<< предыдущая заметка следующая заметка >>
пожаловаться на эту публикацию администрации портала
архив понравившихся мне ссылок
Оставить комментарий
Windows Firefox
3
0
Кобольд (#1670243)
Печи выглядят стильно, по-жюльверновски.
Windows IE
 Москва
3
0
Светозар (#1303470)
Дык, это ж не печи. Это самогонный аппарат. Только большой, промышленный. И стильный, да. :)
Windows Firefox
1
0
Маркони (#1890282)
Точно! Дружно вспоминаем репортаж Лёни из Ирландии с завода Jameson! :)))
Windows Opera
 Санкт-Петербург
9
1
Михайлов
За последнее время первый умиротворяющий репортаж, без суеты и с хорошим сочетанием картинка-текст
Windows Safari Chrome
7
0
carmody
Конечно, супердорогие пневматические прессы... Где ж на всех челлентан напастись!
Windows Safari Chrome
1
0
Alex (#1954583)
Как прекрасен этот мир посмотри как прекрасен этот мир
Как прекрасен этот мир посмотри как прекрасен этот мир
(c) Веселые ребята
Windows Safari Chrome
2
0
IIacTyX (#1042685)
Четвертое фото - шедевр.
Windows Safari Chrome
 Санкт-Петербург
1
0
Vovan (#1016315)
по-моему, в фильме про Буратино такое же было.
я думаю это с того фильма фото и есть.
Ллео прикололся.
Linux Ubuntu Firefox
 Владимир
0
0
Adamos
Многовато бутылок для советского детского фильма, вам не кажется?
Windows Safari Chrome
1
0
барисыч
А чем всё же на вкус отличается подвальный от чердачного? Хотя бы субъективно? Я подозреваю, что мне всю жизнь впаривали подвальную "лезгинку" под видом чердачной.
Nokia-E90 Safari
3
0
ЛЛео (#2112670)
Там есть подзамочный абзац, но я сильно раздумываю над тем, чтобы снять с него подзамок :) Может, сниму сегодня.
Windows Opera
0
0
MaRaT (#1234649)
Кто ж у нас в Рассее продает сие?
Windows Safari Chrome
 Санкт-Петербург
2
0
[email protected]Кошак (cats-shadow)
А перегонные кубы газом топят? Уж больно чисто у печных заслонок, хоть и поддувала есть.
Nokia-E90 Safari
4
0
ЛЛео (#2112670)
Описывая аппарат, он употребил слово "газпром" и довольно улыбнулся, посмотрев на нас, российских блогеров.
Windows Safari Chrome
0
0
барисыч
Судя по топкам-они всеядные. Могут жрать и газ и уголь и жидкое топливо. Слишком большой риск без газа остановить производство. Но судя по трубкам, автоматика работает только с газом.
Linux Safari Chrome
0
0
bo0jum
А что там за модификатор у знака "стоянка запрещена"?
Для тех кто принял рюмку коньяка?
Linux Safari
 Новосибирск
2
0
anonymouse (#1218519)
Платная парковка.
Windows Firefox
0
5
Келаврик (#472615)
Ллео, я всегда захожу сюда через френдленту в жж. Нельзя ли там вернуть кат?

И ещё. Зачем предупреждать о том, что комментарии в жж ты не читаешь, если можно просто запретить там комментировать?
Nokia-E90 Safari
15
0
ЛЛео (#2112670)
Устал объяснять одно и то же, наверно надо внести это в шаблон поста в ЖЖ:

1) У меня НЕТ жж, lleo_run - ТРАНСЛЯЦИОННЫЙ аккаунт, он не аккаунт ЖЖ, и заводил его не я (трансляцию может завести любой). И пароля от него у меня нет.

2) Соответственно трансляция автоматически берет ленту, и никак управлять этим процессом я не могу. И запретить/разрешить комментарии я тоже никак не могу. Поймите - это вообще не мой ЖЖ, это кем-то из платных аккаунтов (у них была такая возможность) в 2004 году созданная трансляция с моей ленты RSS.

3) Пишите в СУП и требуйте, чтобы опцию ката они встроили в настройки ВАШЕЙ ленты. Это ВАШЕ право регулировать размеры постов в своей ленте, требуйте от СУПа, чтоб они внесли эту копеечную настройку в движок, и больше никогда бы вам не пришлось ебать мозги всем сторонним блогам, стэндалонам и прочим людям, которые вообще не могут понять, о чем речь, и что такое "рвет френдленту".
Windows Firefox
 Челябинск
0
0
vinny-the-poo
Какое-то неправославное производство у этого Фрапе. Известно же, что виноград в чане надо давить босыми ногами, предпочтительно ногами девствениц.
Windows Firefox
7
0
Иван (#2078957)
Девственницы на производстве коньяка заканчиваются со скоростью коньяка.
Windows Safari Chrome
0
0
Аллочка* (#2172844)
Французы католики вроде как. А с девственницами сейчас везде напряженка.
Windows Firefox
0
0
Пашка (#1041889)
Надо же - на чердаке!
Не первый раз встречаю такое, в шотландском городе Обан пошли мы на экскурсию на местную перегонку виски, кстати, только элитный виски там делают, минимальная выдержка 13 лет.
Так вот: и там тоже никакие не подвалы!
Бочки стоят в сараях, сараи на сваях высоко над землей, негерметичные, свободно продуваются ветром через окна и деревянные решетки. Насекомых там не боятся - холодно. Это же Хайлендс.
Windows Safari Chrome
0
0
Аллочка* (#2172844)
Ветка винограда - настоящий голландский натюрморт. Очень эстетская.
Windows Firefox
 Мытищи
0
0
anonymouse (#1896805)
а что за циферки на знаке стоянка запрещена?
Linux Firefox
 Москва
0
0
Леонид Каганов
Похоже, месяц пополам делят: c 1 по 15 число / 16-31. Но вот что - не знаю. Может разные стороны улицы запрещены для стоянки? :)

всего комментариев: 32

<< предыдущая заметка следующая заметка >>