логин: 
<< предыдущая заметкаследующая заметка >>
24 ноября 2015
Италия - завод кофемашин Saeco

Сегодня наконец расскажу о том, что повидал в поездке по Италии на заводе кофемашин Saeco.

Завод Saeco находится в небольшом итальянском поселке Гаджо-Монтано в полутора часах езды от Болоньи. Работают тут во множестве местные итальянцы.

Как положено приличному заводу с солидной историей (бренду Saeco в этом году исполняется 30 лет), тут имеется свой музей с образцами кофемашин. Их за историю фирмы было выпущено множество, это только один из стеллажей:

Вот несколько машин разных годов выпуска (можно кликать для увеличения):

1976
1977
1985
1992
1994
1996
2003
2008
2011
2015

Строго говоря, кофемашины выпускали давно, но все они требовали работы оператора: человеку следовало помолоть кофе, набить его в формочку-ситечко и умеренно запрессовать, затем поставить под горячий пар (обычно тут используется специальная рукоятка-рожок, который вставляется в аппарат), а после приготовления кофе всё почистить. Так работает классическая ручная (рожковая) кофеварка. Все изменилось в 1985 году, когда именно фирма Saeco выпустила первую в мире полностью автоматическую кофемашину: она сама делала все операции. В кофейном мире это был переворот, сравнимый с появлением швейной машинки Зингера в текстильной промышленности. С тех пор мир (и квартиры граждан) стали наполняться автоматическими кофемашинами, постепенно вытесняя рожковые (которые тоже еще весьма популярны) и все прочие.

Основа машины — блок, который выполняет все операции, которые делает профессиональный бариста, в той же последовательности: помол кофе, прессование его в формочку, прокачку паром, а затем удаление оставшегося и самоочистка.

Керамические жернова — штука более дорогая, чем металл, но у них больше запас прочности, благодаря им кофе не приобретает перегорелый вкус при помоле:

Но вернемся к заводу. Цех сборки кофемашин не такой уж гигантский. Он уютный, работают здесь в основном женщины:

Гастарбайтеров я здесь не заметил — в основном все итальянцы-итальянки:

Инструменты здесь — самые разные, чаще электроотвертки:

Темп размеренный, спокойный — все спокойно бродят, разговаривают, и дело двигается без спешки, но верно:

Кое-что делается и вне конвейера, иногда даже обычной отверткой — видимо, наладка, выборочный тест или просто решение какой-то проблемы у отдельного экземпляра. Здесь многие операции делает человек.

Засунем нос в коробки с запчастями. Люблю всякую электронику! Так выглядит мозг современной кофемашины:

А это, видимо, служебные диагностические разъемы ручной работы, как это мило и знакомо:

Машина готова. Включен тестовый режим!

Есть в цеху и робот. Так и написано на нем: ROBOT. Он поднимает готовую машину, переносит на метр и ставит в картонную коробку:

Готовые коробки с кофемашинами запаковываются пленкой и готовы к отправке в магазины.

Так выглядит одна из машин последнего поколения. Она даже оборудована bluetooth:

Специальное приложение позволяет делать тонкие настройки и управлять приготовлением:

Ну а теперь немного любопытной мировой статистики я вам разузнал и нарисовал для понятности в виде графиков:

Как люди мира пьют кофе?

Те, что пьют, какой предпочитают?

Какой средний размер чашки?

Что насчет молока?

Те, что пьют зерновой кофе, какую кофемашину используют?

Именно этот сегмент — кофемашины Эспрессо — сейчас в мире стремительно растет, потому что это самая технологичная область.

Приятного кофепития!

<< предыдущая заметка следующая заметка >>
пожаловаться на эту публикацию администрации портала
Страницы, которые привлекли мое внимание за последние дни, рекомендую:
2017-11-22 В июне 1982
архив ссылок
Оставить комментарий
Windows Firefox
 Израиль
2
0
braintunic
> Инструменты здесь — самые разные, чаще электроотвертки

Больше похоже на отвертки с пневмоприводом.
Windows Firefox
 Москва
0
0
Драугмот
Красные, вроде, электрические всё-таки. Ну или это шланг такой особо тонкий )
Linux Firefox
 Richardson
2
0
Михаил (#1684620)
На синей штуковине вообще написано «PASTA» — там, наверно, спагетти.
Windows Safari Chrome
 Красноярск
8
0
trueASheran
Кармические жернова
Windows Safari Chrome
 Москва
0
0
Vladimir
Почему бы не взять гранитные или там, базальтовые жернова, вот это была бы фишка у марки!
Windows Firefox
 Калуга
8
1
Disa
Пиздежь - где данные по джезве?
Linux Ubuntu Firefox
 Владимир
12
0
Adamos
Видимо, если в этой статистике привести людей, которые варят кофе без машин, статистика станет совсем некрасивой. У меня, признаться, только один знакомый с кофемашиной, и он мой гендиректор...
Linux Firefox
 Германия
0
0
andpath
У меня вот есть кофемашина, но кофе я значительно чаще варю в джезве. :)
Windows Firefox
 Калуга
20
10
Disa
Да у Лёни, походу, совсем с баблом хреново: то вечеринку с дегустацией гомеопатических вин прорекламирует, то кофейно-рекламный буллшит выложит.

У меня данные на двух диаграммах "Те, что пьют, какой предпочитают" и "Какой средний размер чашки" уже вопросы вызывают:

1. Те, кто пьет растворимое пойло, как часто пьют из чашек 30 и 60 мл?

2. Хуле тебе, Лёня, если бабки нужны, ты хоть элементарно буллшит не правишь, а тупо выкладываешь всю херню, что тебе тупой маркетолог всучил? Совсем мозг высох?
Windows Firefox
 Калуга
9
3
Disa
Ах, да, там еще про молоко табличка интересная. Много народу пьет растворимый кофе с молоком из 30 мл чашек? Вкусно им, наверное...
Mac Safari
 Москва
2
8
Царь (#5735126)
Ну и мудак
Windows Firefox
 Los Angeles
4
1
vinny-the-poo
Только джезва и ничего, кроме джезвы.
Linux Ubuntu Firefox
 Владимир
2
1
Adamos
Как это - ничего, кроме? А кофе?
Ну, и вода-сахар-корица-гвоздика-перец-размешали и на огонь...
Mac Safari
 Москва
1
0
Цaрь (#5316304)
Да.
Windows Safari Chrome
 Москва
0
0
Camel10001 (#5373321)
Мне на работе вот только еще с джезвой бегать не хватало, а кофе литрами пьется.
Windows Firefox
 Los Angeles
0
0
vinny-the-poo
У нас на работе это делается так: необходимое количество молотого кофе насыпается в кружку с логотипом любимой компании или любимого бренда сигарет (используется по вкусу). Вскипячивается электрочайник, кипяток наливается в кружку, размешивается. Кружка ставится в микроволновку и доводится до возгонки (процесс внезапный, надо бдить!). Продукт готов.
Windows Safari Chrome
 Великобритания
0
0
Вроде бы Алекс (#5743246)
А как понять, чем Saeco HD8323/38 (£89 на Амазоне) отличается от HD8761/01 (целых £322)?
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
11
0
Серёжа (это я) (#5768133)
Калькулятор говорит, что отличается на +438/-37
Windows Firefox
 Киров
0
0
3M (#5678904)
Это надо у Амазона спросить. Акции, скидки, распродажа, ликвидация...
Windows Firefox
 Курск
3
0
Никк
Судя по второму графику, большинство людей всё-таки не пьёт кофе.
Linux Safari Chrome
 Москва
12
4
AllaDimm
Спасибо за интересный рассказ, Леонид Александрович.
Я временами возбуждаюсь на предмет купить кофемашину домой, теперь точно знаю что это будет не Saeco.
Ручной труд в массовом производстве = высокая себестоимость + низкое качество.
Полагаю довольно скоро законодательно запретят эксплуатацию людей на конвейерном производстве, приравняв к рабскому труду.
Windows Firefox
 Киров
2
0
3M (#5678904)
Правильно, пусть без работы сидят.
Windows Safari Chrome
 Киев
2
0
Большой мажорный септакорд (#5725993)
они могут участвовать в разделе прибылей корпораций, получать дивиденды.
Windows Firefox
 Израиль
5
0
braintunic
Если бы Saeco ещё научились снимать настолько же прекрасную рекламу, как делает их конкурент Nespresso...
cAodY4bmvKw
Windows Firefox
 Los Angeles
0
0
vinny-the-poo
И ведь всё у них в руках! Тот же Франко Неро кроет Клуни, как бык овцу.
Windows Safari Chrome
 Домодедово
10
0
id
Не попал в 81%... Ну что ж, в 86% так тоже не попал, не беда :)
Чай рулит!
Windows Safari Chrome
 Австралия
0
0
Pico (#5724930)
Леонид, это все-таки домашняя машина и сравнение с профессиональными полуавтоматами (там где мужно ручками в портафильтр набивать кофе) некорректно.
Linux Opera
 Москва
1
0
Leonid Kaganov
Так никто ж и не сравнивает.
Windows
 Chatsworth
0
0
zharikov
Что-то я не понял - чем "капельные" от "гейзерных" отличаются? Принцип у них один и тот же!
Windows Safari Chrome
 Краснодар
0
0
Дмитрий
Названием, очевидно. Ну и рабочим давлением, да.
Windows Firefox
 Киров
3
0
3M (#5678904)
Гейзерные - как чайник из двух половин, ставятся на плиту, вода в нижней половине закипает, проходит сквозь слой кофе и собирается в верхней половине. Капельные - это "американские", нагретая вода по трубочке капает сквозь фильтр-воронку с кофе и собирается в стеклянной емкости с подогревом.
Windows Safari Chrome
 Вологда
0
0
medvedev.il (#4982534)
Леонид, извините за оффтоп, можно про телефоны? Не так давно вы писали про Highscreen Power Five и всячески его хвалили. А ихний Boost 3 вам в руки не попадал, часом? Не тестировали?
Linux Opera
 Москва
0
1
Leonid Kaganov
Boost 3 пока не видел.
Windows Safari Chrome
 Вологда
3
1
medvedev.il (#4982534)
Извините, а не могли бы срочно потестировать? Я его заказал, и вот он приехал, надо идти выкупать, а вдруг на самом деле не надо? Хорошо бы часам к двум как-то решить вопрос,а то мне еще ребенка у бабушки забирать.Заранее бл.
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
1
0
Leonid Kaganov
Возможно вы меня не так поняли: он вовсе не лежит у меня на столе в ожидании тестирования, я его просто вообще еще не видел. И увижу ли когда-нибудь - понятия не имею, пока никакого разговора о его тестировании не было.
Windows Safari Chrome
 Вологда
2
0
medvedev.il (#4982534)
Я пошутил ))
Windows Safari Chrome
 Вологда
0
1
medvedev.il (#4982534)
А всё, уже не надо, выкупил. Кнопка возврата (левая из трех внизу) почему-то не работает.

Какой же вы, Леонид, все-таки нерасторопный...
Linux Ubuntu Firefox
 Москва
1
0
Leonid Kaganov
Ну, поделитесь с нами впечатлениями.
Windows Safari Chrome
 Вологда
1
0
medvedev.il (#4982534)
Толстый, тяжелый, шустрый - в общем, клевый. Кнопка не работает, вечером верну назад и заберу деньги.
Linux Chrome
 New York
0
0
Зокалебала кревая авторизацея
В Москве вот точно такая надпись "PHILIPS" на здании означала, что в нем находится Министерство экономического развития.

А тут у них какое-то малое Министерство, похоже - всего три этажа, и половина занята заводом кофемашин.
Что за страна...
Windows Safari Chrome
 Москва
1
0
неробот1111 (#5308312)
в конторе две из представленных на стенде машины есть - годный кофе, получше чем в московских кафе, хотя наверно, зависит от того чем заряжать
ну и это на фотке логика типа нашей К155 серии, вряд ли мозги даже самой тупой кофемашины сделаешь - интерфейс какой-нибудь
Linux Opera
 Иркутск
0
0
Leonid Kaganov
Вы правы, мне уже вчера Ильин объяснил, что это не проц, а тупая логика. Проц наверно на другой стороне, чтоб кофием не залило :)
Linux Firefox
 Richardson
0
0
Михаил (#1684620)
Сдвиговый регистр. Судя по дорожкам, считывает состояние кнопок и передаёт его куда-то в последовательном коде.
Linux Safari Chrome
 Santa Rosa
0
0
[email protected] (dlazerka)
Блютус уже не модно, современная кухонная техника уже через WiFi работает. Чтобы из офиса или гаража включить можно было. Зачем -- никто не знает, но должно быть. Например сейчас в Калифорнии моден вот этот точновар: http://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/wifi/
Linux Opera
 Москва
0
0
Leonid Kaganov
Я тоже сразу предложил поставить ESP8266 вместо Bluetooth.
Windows Firefox
 Днепропетровск
0
0
Theoristos1 (#5514894)
Насчёт блютуза и редая

http://bash.im/quote/436725
Windows Safari Chrome
 Los Angeles
0
0
Федор1969 (#5333535)
Леонид, а правда, что центральный блок, отвечающий собственно за приготовление кофе, одинаковый, что у машины за 20 0000, что за 200 0000?
Linux Opera
 Москва
0
0
Leonid Kaganov
Учитывая, что и кофемашина Saeco одной и той же модели, как я выяснил, продается в Москве с ценовым разбросом от 40 тыс до 140 тыс... :)
Windows Firefox
 Новосибирск
0
0
Bagdan (#5844924)
Траволта всё испортил, закрыл своим тельцем.

всего комментариев: 51

<< предыдущая заметка следующая заметка >>