Леонид Каганов: дневник

Устали. Причем, вся группа. Неправильно спланирован тур: каждый день мы проводим в автобусах и перелетах, а ночью падаем в очередном отеле на одну ночь. В результате ничего толком посмотреть не успеваем, а наши сопровождающие так молчаливы и с таким трудом произносят слова на русском, что даже на вопросы не могут толком ответить, а уж рассказать о стране — тем более. Зато кормят на убой по режиму.

О еде. Миф о том, будто вьетнамцы едят жареную селедку — глубокое заблуждение. Оно родилось среди москвичей, живущих около вьетнамских общаг, где те с голодухи питались всем, чем послал бог перестройки. Вьетнамцы, не страдающие от холодного климата, отсутствия рубля и продуктового дефицита 90-х, питаются вполне сносно, и еда их ничем особым не пахнет.

Вьетнамская еда в тех местах, куда нас возят, состоит из десятка мелких финтифлюшек, которые подают по очереди. Креветка в кляре. Панцирь краба, фаршированный мусором. Рисовая котлетка в банановом листе. Стружки говядины с овощами... За обед — перемен блюд штук десять. Все это трогательно обработано руками — на Востоке не ленятся декорировать еду сверх меры. Иногда на блюде приносят даже статуэтки: пагоды, фигурки лебедей и драконов. Сделано это из морковки, лука и прочих подручных фруктов. И для еды не предназначено. Горе тому, кто попробует это съесть: тонкие детали скрепляются в фигурке булавками.

Основное здесь конечно креветки. Их выращивают заодно на рисовых полях, и делают из них все. Жарят, варят, обваливают в кляре, мелят в паштет и облепляют стебли сахарного тростника. Правда, когда мы спросили гида, что это за стебли, он долго думал, и ответил, что «это такой у нас лук». Мы потом узнали, что тростник.

Свинины здесь немного, чаще готовят говядину. Но нет такого, чтоб кусок мяса подать, нет. Рубят говядину на крохотные тонкие щепки и засыпают в овощи или лапшу. Кусочки очень жесткие. Мадам Ту объясняет, что вьетнамцы очень любят жесткую еду. Но мне кажется, что между нами и Мадам Ту такая языковая пропасть, что достоверность подобных культурно-стоматологических сенсаций невелика. Задавая вопрос, мы заранее готовы получить недостоверный ответ — просто по причине непонимания. Как с тем луком. Кстати, еще одна сенсация от мадам Ту: среди населения 70% состоит в партии. Брехня полная, видели бы вы то население. Но вернемся к вопросу говядины.

Думаю, скорее дело в местных коровах. Это не коровы, а буйволы — коричневые, костлявые и длиннорогие. Еще на них кое-где пашут.

Ну а теперь сегодняшние фотки вразнобой. Вот так в парке рыбы любят туристов, ибо не оскудеет рука дающего:

Хотя за наркотики смертная казнь, трубки для курения опиума в магазинах сувениров для туристов есть. Как-то это со всех сторон мерзко:

Все-таки местный колорит неповторим:

Табличка на двери мужского туалета изображает мужика в шортах:

Еще один перелет — с Хуе в Ханой: